生鮮是我們?nèi)粘Ｉ町斨薪佑|的最多的食材，生鮮的種類也是非常多的，蔬菜、海鮮以及肉類食品等都是可以稱之為生鮮的，而隨著我們的生活質(zhì)量的不斷提升，對于這種生鮮類的食材的追求程度也是越來越高的，同時，這種生鮮類的食材的供應鏈也是非常重要的，而隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的不斷深入，人們對于互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的經(jīng)濟的發(fā)展也是非常關(guān)注的，生鮮零售領(lǐng)域也在向著這樣的領(lǐng)域靠攏，向著生鮮領(lǐng)域的新零售終端邁進。
新零售領(lǐng)域的發(fā)展前景是非常不錯的，其市場也是非常廣闊的，新零售順應了時代的發(fā)展需求，同時也是很好的順應了人們的消費理念，這樣的零售是非常不錯的，同時，這樣的零售也是有著很大的市場前景的，畢竟互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展是非常到位的，人們對于互聯(lián)網(wǎng)的追求程度也是非常高的，生活當中的很多領(lǐng)域也是離不開互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展的。新零售領(lǐng)域的生鮮也是這樣的形勢，那么，市場應該如何優(yōu)化生鮮在供應鏈的弊端呢？
首先，企業(yè)應該做到采購端的嚴格控品，保證食材品質(zhì)和數(shù)量，省去了餐飲企業(yè)在傳統(tǒng)采購模式下的諸多麻煩，讓交易充分透明化。這樣一則減少了人為采購過程造成的成本損耗和浪費，二則保障了生鮮產(chǎn)品品質(zhì)。
其次，在B2B模式下，相關(guān)企業(yè)應該對雙B端信息、訴求進行有效連接和及時反饋，平衡買賣雙方的市場地位，在平衡中建立有效、健康的交易機制。事實上，傳統(tǒng)模式下因交易主體雙方話語權(quán)的不平衡，餐飲企業(yè)很難采購到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料，而在其透明化的信息嫁接體制和標準化的產(chǎn)品規(guī)范下，買賣雙方供需得到了最大程度的平衡，企業(yè)運營風險也隨之降低。
最后，相關(guān)企業(yè)應該充分跟進整個交易流程，為餐飲企業(yè)提供更有保障的售后退換貨服務。“產(chǎn)品源頭可追溯”應該成為相關(guān)企業(yè)的企業(yè)宗旨。傳統(tǒng)生鮮交易模式一貫秉承著“售出概不退換”的交易宗旨，而信用體系建設(shè)的不成熟讓餐飲企業(yè)吃了不少暗虧也有苦說不出。相關(guān)企業(yè)應該通過大數(shù)據(jù)應用，實現(xiàn)了前端驗貨、售后可溯源、退換的新型交易模式，保障了餐飲企業(yè)的利益。
綜上所述，想要在市場端獲得更多的流量群體，而且還應該不斷的優(yōu)化供應鏈的弊端，只有這樣，才能在市場上獲得更多的流量群體，而隨著新零售的不斷深入，這樣的零售領(lǐng)域也是可以很好的應用到我們的日常生活當中的，所以，這樣的生鮮領(lǐng)域的發(fā)展也是非常到位的，只有不斷的進行供應鏈的優(yōu)化，才能讓生鮮領(lǐng)域在新零售的道路上越走越遠。